中国茶成功申遗 喝茶 的好处，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树 的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种，种植 、采收 、烘焙 、烹制 、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化 。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个 ，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶。中国茶 ，万里飘香。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地

无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶、白茶 、黑茶 、青茶 、黄茶。

　　绿茶是未经发酵的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶的天然物质，性寒凉，有清热 、利尿 的作用。绿茶中含有 的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及 的。常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。

　红茶是以茶青为原料经萎凋 、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒 ，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气。此外 ，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用 ，降低心梗的发病率。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀 、芽叶成朵的鲜叶为原料 ，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为是自然界最强 的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质 ，同时自由基含量低， 是抗衰人士 的首选。

　　黑茶一般是采摘一芽五 、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料，经杀青 、揉捻、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶。黑茶中最主要的 是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢 是非常有效果的 。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量 的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处 ，因此是脾胃虚弱人士 的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶 ，是以茶青为原料经萎凋、做青、杀青、揉捻 、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出 的功效就是分解脂肪，因为茶中 的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，青茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就 是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂 、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油” 。茶叶中的咖啡因 、维生素B1、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化 。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7%。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶 的好处有很多，但并不是喝得越多越好，不当 的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。

　　不要喝太烫 的茶。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频 ，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天 。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣 ，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久，还容易被污染 ，产生较多微生物。

　　来源：经济日报 、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会、生命时报 、健康时报

　　整理：刘雪洁

着眼战略全局 提振发展信心——论贯彻落实中央经济工作会议精神******

　　经济发展离不开信心 的支撑 。非常时期，信心比黄金更重要。

　　“要从战略全局出发 ，从改善社会心理预期、提振发展信心入手，纲举目张做好工作 。”中央经济工作会议把信心放在战略全局的出发点 、经济工作 的切入点 ，直面经济领域重大热点问题，如增加收入扩大消费、国企民企平等对待、房地产市场平稳发展 、支持平台企业大显身手、营造一流营商环境等作出明确回应和具体部署 ，体现了强烈 的问题意识和鲜明 的问题导向,也对提振市场信心、稳定发展预期发挥了“定心丸”作用 。

　　今年以来 ，需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力持续显现 ，疫情等超预期突发因素带来严重冲击，中国经济处于艰难时刻。进一步提振发展信心，最重要 的就 是千方百计改善预期 ，着力夯实信心根基。通过顶层设计释放积极政策信号，才能在充满不确定性的环境中提供尽可能多的确定性 ，使广大市场主体更好规划行动路线，以市场活力 的强劲复苏 、内需潜力 的强大释放，为经济回升向好提供最澎湃的动力、最坚实 的支撑 。这也 是“纲举目张”透出 的深意所在。

　　信心 ，源自经济基本面长期向好 的科学判断 。历经新时代以来 的10年奋斗 ，我国经济发展达到新高度 ：2021年经济总量达114.4万亿元，占全球经济的比重上升到18%以上；人均国内生产总值提升到1.25万美元，接近高收入国家门槛；在全球创新指数排名中位列第11，已进入创新型国家行列 ，一大批重大标志性创新成果引领制造业攀上新高度……对这样体量壮观的经济巨轮，疫情等突发事件 的影响都将是阶段性 的、短期的 、外在的 ，无论外部如何“千磨万击”，都不会改变既定 的目标和航程 。

　　信心，源自稳中求进 、全力拼经济的上下一心。为了“把失去 的三年抢回来”，近日，多地政府牵头组团、出国“抢单” 的消息冲上热搜 ，激发了全社会复工复产 的热情和信心 。“政府搭台 ，企业唱戏” ，越是在不确定性和风险挑战较大的时期，越 是需要实打实 的政策支持，需要地方政府主动作为的服务精神。不少企业 的“抢单”成绩 ，也为整个上下游产业链、供应链注入新 的活力。实践证明 ，以稳应变 、以进固稳，上下一心 、真抓实干 ，激发全社会干事创业活力，让干部敢为、地方敢闯 、企业敢干、群众敢首创 ，必将汇聚起最强劲 的发展动力，促进经济高质量发展 。

　　历史地看，几十年来，中国经济一次次履险如夷 、化危为机，也证明危机之中确实蕴含新的重大机遇。坚定信心 、因势利导 ，就能变压力为动力 、化挑战为机遇 。这是一条成功 的实践经验 ，也 是历史交予我们的重大考验。时势在我 ！抛却疫情的阴霾 ，在大有可为的重要战略机遇期里大有作为，我们将继续创造新时代 的气象万千！（经济日报评论员）